鱼香鲍菇盒

用料

杏鲍菇300克、猪肉末150克、葱适量、姜适量、蒜适量、野山椒适量、面粉适量、淀粉适量、泡打粉适量、油适量、酱油适量、香醋适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量、十三香适量

做法
  • 1 杏鲍菇切成底部相连的夹片。

  • 2 肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。

  • 3 将肉馅夹入杏鲍菇中。

  • 4 姜切片、蒜切末、野山椒切末,准备好鱼香汁。

  • 5 将面糊料搅拌均匀,用筷子可以拉出一条直线即可。

  • 6 将鲍菇盒裹好面糊。

  • 7 锅中油6、7成热时,放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸,效果更好。

  • 8 煎至金黄色捞出。

  • 9 锅中留少量油,放姜蒜爆香。

  • 10 放入野山椒炒香。

  • 11 放入鱼香汁,煮至沸腾。

  • 12 放炸好的鲍菇盒,全部裹满酱汁即可。

命理测算

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