椒油炝蚕豆

用料

鲜蚕豆适量、红椒丝适量、葱丝适量、香油10g、、盐适量、花椒2-3g

做法
  • 1 将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮。

  • 2 下入沸水锅中氽烫随即捞出,用冷水过凉。

  • 3 锅置火上香油烧热,将花椒炸出香味后捞出。

  • 4 下入蚕豆,加适量清水稍焖3-5分钟。

  • 5 调入少许盐,转大火收干汁。

  • 6 撒少许红椒丝、葱丝,淋少许香油即可出锅装盘。

命理测算

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