挂浆芋头

用料

芋头适量、白糖半小碗

做法
  • 1 一个大芋头我切下一个角。

  • 2 切成小块,最好均匀点,呵呵我切的也不是很好。

  • 3 油锅里放入切好的芋头,别心急慢点火,慢慢的炸,一般好的芋头都很沉会沉入锅底,待炸熟了,芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。

  • 4 锅里放入少量的水,还加入些油,我感觉加油后糖熬的快一些,呵呵感觉而已。

  • 5 放入糖,用勺子搅拌均匀。

  • 6 用勺子不断的搅拌,火可以是中火。

  • 7 看到糖水里的气泡没,这时候锅里的水还没有干呢,继续搅合。

  • 8 有没有注意到锅里的糖沫沫小了,细腻了,而且颜色也慢慢的发红,这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合,糖快熬到时候了,等待糖颜色更红些了,稍稍闻到糖的糊味,马上倒入炸好的芋头(地瓜),用双手颠大勺,让芋头均匀的粘到糖。

  • 9 在锅里翻两个个后,马上装盘。

  • 10 用筷子一架,能拔出丝来,这样的糖熬到正好了。

命理测算

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