锅塌豆腐

用料

豆腐一块、虾仁适量、肉馅少许、葱 姜 盐 糖 淀粉适量、鸡精 酱油 料酒适量

做法
  • 1 将准备好的豆腐切成小块,备用

  • 2 准备好的肉馅,备用(肉馅是提前调好的,可根据自己喜欢的口味,添加蔬菜)

  • 3 将虾仁用清水泡好,挑去虾线

  • 4 把切好的豆腐放在平锅里,将六面分别煎成金黄色,(也可过油炸)

  • 5 把煎好的豆腐,用水果刀掏空,主要不要把其它面掏坏,掏成一个豆腐壳状。

  • 6 在把准备好的肉馅放到豆腐壳里,每一个都要填满

  • 7 在把洗好的虾仁放到每个豆腐上面,盖在肉馅上,既美观又有海鲜的味道。

  • 8 把豆腐装盘,加盐(少许,因为最后还要放),鸡精,葱,姜调好汁,浇在豆腐上

  • 9 最后放炒锅,调中火,将盐,鸡精,糖,酱油,料酒,淀粉少许调汁。 葱末均匀撒到豆腐上,浇上调好的汁,美味的锅塌豆腐就做好了。

命理测算

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