鲫鱼烧笋

用料

鲫鱼500克、笋250克、蒜小半个、姜20克、绍酒2勺、胡椒粉少许、精盐5克、白糖15克、鸡精少许、生抽15克、老抽5克

做法
  • 1 鲫鱼刮鳞去腮除肠,剥去肚内黑膜

  • 2 笋切片

  • 3 油热后放入姜片,蒜片,干辣椒

  • 4 蒜片辣椒爆香后鱼煎成两面金黄,放绍酒,精盐,糖,生抽,老抽,加水淹没鱼三分之二,煮开后下入笋片

  • 5 再煮10分钟,鱼上色入味后加入鸡精,葱段出锅

命理测算

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