家常炒螺蛳

用料

螺蛳适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、老抽适量、黄酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 螺蛳从菜场买回来后可以放些食用油/麻油和水养一段时间,吐吐槽(也就是吐吐垃圾和小螺蛳啦),下锅前记得用钳子剪掉尾巴(否则吸不出来噢),把螺蛳冲洗干净

  • 2 姜切片,葱切段,干辣椒数枚洗净备用

  • 3 锅中放入少许油,分别放入切成小段的干辣椒,辣味出来后,再加入葱和姜继续爆香

  • 4 倒入洗净的螺蛳翻炒几下

  • 5 倒入大量的酒,适量的酱油,糖和鸡精

  • 6 盖上锅盖焖一下,看到里面的汁水烧开再开盖

  • 7 先试试汁水的味道,咸味是否足够,如果太淡可以再加些盐。接着翻炒几下,试吃一个,是否吸得出来。吸得出就可以出锅了~

命理测算

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