红烧牛腩土豆

用料

牛腩适量、土豆适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、黄酒适量、啤酒适量

做法
  • 1 牛腩洗净后切成大块,因为牛肉烧好后容易缩小,所以不要切太小,切大块就行。其它材料洗净,葱切段,姜切片备用(这道菜不需要放油,是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍,详见食材明细)

  • 2 牛肉冷水下锅,同时加入葱段,姜片和适量的黄酒

  • 3 水快煮开时,将上面的血沫去掉

  • 4 倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮,转小火炖到牛肉酥烂

  • 5 加入切成块的土豆块,继续小火炖到土豆差不多要酥了

  • 6 大火收汁即可出锅

命理测算

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