椒子酱

用料

大萝卜1000克、黄豆适量、花生适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、小干红辣椒适量、油适量、盐适量、老抽适量

做法
  • 1 准备大萝卜。

  • 2 把萝卜洗净切去头部和须根。切成1公分至1公分半立方左右的小丁。

  • 3 黄豆洗净也用水泡至全部涨开没有皱褶为止。

  • 4 花生洗净用水泡至全部涨开没有皱褶为止。

  • 5 然后把黄豆和花生加入花椒、大茴喝水置火上煮熟。煮至9成熟时再加盐煮至熟。

  • 6 准备葱、姜、蒜、花椒、大茴。

  • 7 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香,再接着放入葱姜蒜炸香。

  • 8 然后放入萝卜丁翻炒均匀。

  • 9 当萝卜略变色时放入老抽翻匀。

  • 10 再放入红辣椒。

  • 11 放入香叶。

  • 12 再放入煮好的花生和黄豆及少量的盐,并加入适量的水炖煮至萝卜全部熟透即可。

命理测算

更多>