西兰花菇香鹌鹑蛋

用料

西兰花一小棵、蟹味菇一盒、鹌鹑蛋12颗、瘦肉3两、蒜头适量、食盐适量、酱油适量、花生油适量

做法
  • 1 食材准备!鹌鹑蛋煮熟剥壳待用,蟹味菇切去根部,西兰花切小块,瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。

  • 2 首先将西兰花淖水。将水烧开后,倒入西兰花。

  • 3 因为西兰花是比较容易熟的一类,倒入西兰花后煮到水开后即可。

  • 4 倒入容器中沥干水待用。

  • 5 热锅热油,倒入蟹味菇和瘦肉。

  • 6 将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后,倒入西兰花翻炒片刻。

  • 7 放入适量的食盐,再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

  • 8 倒入1/3小碗热开水,煮开。

  • 9 倒入约3汤匙的酱油。

  • 10 煮开后转小火,盖上锅盖约3分钟。

  • 11 待鹌鹑蛋上了颜色,汁收得差不多即刻出锅。

  • 12 哈哈~~上菜咯!

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