熟鱼煮粉干

用料

粉干适量、熟鱼干适量、排骨适量、香菇适量、白菜适量、青菜适量、蒜适量、花蛤适量、目鱼干适量、老酒适量、鱼露适量

做法
  • 1 先准备底汤,选择一个大一点的煲,排骨焯水后,加入香菇、目鱼干加满水一起慢慢炖。

  • 2 花蛤洗净后泡盐水里吐沙

  • 3 这就是熟鱼干,在水里洗一洗后,剥碎

  • 4 锅里倒入水,烧开后加入粉干煮开后再煮五分钟左右

  • 5 粉干软了之后捞出,放水里冲洗一会儿,经过这道步骤后,煮粉干时粉干不容易断。

  • 6 白菜、芹菜蒜洗净,切块

  • 7 锅里倒入少量油,下白菜、芹菜蒜翻炒。

  • 8 倒入排骨汤,熟鱼干烧开

  • 9 烧开后放入粉干、花蛤,倒入料酒继续煮到水开。

  • 10 最后根据各人口味调味,我家口味较为清淡,只放了鱼露。口味重的可以放点盐和味(鸡)精。

  • 11 最后的成品

命理测算

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