茶树菇梅菜扣肉

用料

梅菜适量、茶树菇适量、五花肉适量、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、盐适量

做法
  • 1 梅菜洗净切段,用水泡软。

  • 2 茶树菇洗净,切段,继续泡水。(这里的水待会加入一起煮)

  • 3 猪肉一条煮熟。

  • 4 猪肉捞出,用适量生抽和老抽涂抹上色。

  • 5 锅里热油,加入猪肉小火煎制,特别是猪皮。(此次特别小心油外溅,最好用锅盖做保护器哦)

  • 6 煎好后沥干油。

  • 7 猪肉切片。

  • 8 按顺序摆在碗底(猪皮朝下)。

  • 9 另起锅,热油,炒香蒜碎。

  • 10 加入梅菜和茶树菇翻炒。

  • 11 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。

  • 12 烧好的梅菜和制都倒入碗里,上蒸锅蒸1~2小时。

  • 13 蒸好后,滗出汁,取另一碗倒扣在碗上,迅速倒扣。

  • 14 倒扣过来的猪肉肉皮朝上,备好益小碟水淀粉。

  • 15 汤汁倒入锅里烧开。

  • 16 用水淀粉勾薄芡,最后淋在扣肉上即可。

命理测算

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