东坡肉

用料

五花肉1斤、厨邦酱油60克、叉烧酱100、八角,桂皮,香叶适量、葱段适量、糖100克、味精适量、淀粉适量、油1000克

做法
  • 1 准备五花肉切成3至5厘米的方块

  • 2 第二将五花肉放入开水中煮一下

  • 3 锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色,顺便将葱段也过油炸一下待用

  • 4 锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡

  • 5 放入炸上色的肉加入适量的水没过肉,再放入除淀粉和油之外的全部调料

  • 6 将调好的肉放入高压锅上中火,等高压锅冒气5分钟后即可关火

  • 7 将东坡肉装盘,将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上,即可上桌享用

命理测算

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