川白肉

用料

酸菜酌量、白肉酌量、桂皮一块、大料两粒、葱段两段、姜片两三片、盐少许、味精少许、老抽生抽少许、香叶两片

做法
  • 1 肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的,早上拿出来用微波炉解冻切片。

  • 2 准备好:桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、

  • 3 酸菜洗净(我买的袋装马丫酸菜)控干水份。

  • 4 锅里添水,放入调料和五花肉片大火煮开,小火慢炖。

  • 5 锅里放入多一点的油,有温热后放入酸菜炒。

  • 6 炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点,让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火,把酸菜盛入炖锅里,小火慢炖,时间长一些好,酸菜没有生味,汤味更浓些。

  • 7 早上时间紧,我只炖了二十多分钟,不过味道已经可以了。早上中午上的菜都解决了,呵呵。

命理测算

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