宫保鸡丁

用料

鸡腿肉适量、花生米适量、大葱适量、辣椒适量、花椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、醋适量、酱油适量、番茄酱适量、盐适量、淀粉适量

做法
  • 1 鸡大腿去骨切丁。

  • 2 鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

  • 3 大葱切丁,准备好辣椒 花椒。

  • 4 取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。

  • 5 凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

  • 6 锅中放油。烧热。

  • 7 放入腌制好的鸡丁。

  • 8 翻炒至肉色变白。

  • 9 把炒至好的鸡丁成出备用。

  • 10 锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。

  • 11 转小火,倒入碗汁。

  • 12 烧制汤汁浓缩。

  • 13 倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。

  • 14 翻炒均匀,收干汤汁即可。

命理测算

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