酱烧鸭

用料

鸭肉500克、蒜粒3粒、姜少许、冰糖5小粒、美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙、料酒少许、盐少许

做法
  • 1 准备鸭肉500克左右,洗净备用。

  • 2 美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙。

  • 3 鸭肉剁3cm长2cm宽的块,料酒腌30分钟。

  • 4 准备蒜片、姜末、冰糖粒。

  • 5 美味香、蚝油、酱油放一小碗中拌匀备用。

  • 6 锅洗净烧热,倒少许油烧热,下蒜片姜末炒香。

  • 7 倒入拌好的酱汁烧开。

  • 8 下鸭肉中火翻炒。

  • 9 炒到鸭肉稍出油,加入冰糖。

  • 10 再翻炒一会儿,倒入与鸭肉持平的水,盖锅盖中小火焖烧10分钟。中间开盖加盐。

  • 11 烧至水快干时,改大火收汁,起锅即成。

  • 12 盛盘了。

  • 13 来张近图。

命理测算

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