土豆干炖鸡翅根

用料

鸡翅根6个、鸡爪6个、土豆干300g、老抽适量、盐适量、白糖适量、八角大料适量、葱适量、蒜适量、花椒面适量

做法
  • 1 翅根和鸡爪用水洗干净(本来是没有鸡爪的,但是家里有人爱啃这东西,所以加了几个,味道也很好)

  • 2 锅里烧水,水开后把鸡腿焯一下,把脏东西焯掉

  • 3 焯好的翅根用热水洗干净,记得是热水~~冷水会使肉变得紧实,不易入味~

  • 4 土豆干已经泡了一晚,这样很容易熟

  • 5 锅里倒入适量油,油热后倒入翅根和鸡爪,炒炒炒!

  • 6 炒个两三分钟,加入土豆干,葱花,蒜末,老抽,花椒面,炒匀(这三个鸡爪还真有喜感的说。。)

  • 7 加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖(白糖这样一小勺就可以了,可以提鲜,提亮颜色)

  • 8 炖20多分钟,就熟了,出锅~~

  • 9 来个特写

命理测算

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