酸菜鱼

用料

草鱼半斤、酸菜鱼适量、生姜适量、干红辣椒适量、杭尖椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量

做法
  • 1 片鱼,从鱼段的下部开始片,一手按住鱼块,一手拿刀斜着片

  • 2 在片好的鱼里加入适量黄酒,盐,水淀粉,放置20分钟左右

  • 3 油锅烧热,生姜,葱段,干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒

  • 4 放入切碎的酸菜

  • 5 加开水,漫过酸菜,大火烧开

  • 6 在烧开的汤里加入鱼片,鱼片要一片片放进去,放适量盐,中火烧开

  • 7 出锅时加适量鸡精

命理测算

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