家常桂鱼

用料

桂鱼一条、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量

做法
  • 1 将桂鱼收拾好,两面切花刀,葱姜备好。

  • 2 不粘锅中加少许油加热,将鱼放入两面煎,直至花刀部分明显裂开。

  • 3 将炒锅内放少许花生油,姜爆香,将煎好的鱼转入,放料酒,醋,糖。加水淹没鱼,放入香葱。大火炖开,鱼汤奶白,转小火。

  • 4 加入老抽,然后用勺子往鱼身上反复淋汤,最后汤少许加盐,在淋几次,收火。将鱼装盘。

  • 5 大火将汤收汁,浇在鱼身上,撒些香葱末。

命理测算

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