芋头烧五花肉

用料

荔浦芋头500克、五花肉80克、姜4片、香菜适量、葱1段、花椒约20粒、大茴2个、冰糖1块(10克)、生抽1勺、老抽半勺、盐1平勺、花生油1勺

做法
  • 1 荔浦芋头洗净。

  • 2 芋头切小方块。

  • 3 五花肉切和芋头一样大的方块。

  • 4 五花肉块放开水煮几分钟,捞出待用。

  • 5 准备调料,姜切片。

  • 6 热锅放油,先把花椒炸出香味,捞出不用。

  • 7 放姜片和冰糖煸炒。

  • 8 冰糖融化后,下五花肉翻炒。

  • 9 肉炒至发黄,加生抽老抽翻炒上色后加热水。

  • 10 放葱和大茴,加盐。

  • 11 倒入芋头块,大火烧开几分钟,转小火。

  • 12 汤汁收干后,捞出调料。

  • 13 小心出锅,芋头软烂,不宜用铲子使劲翻动,撒点香菜末装饰。

命理测算

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