荠菜虾球

用料

荠菜400克、猪肉100克、葱一根、姜一块、淀粉50克、盐适量

做法
  • 1 荠菜清洗干净。

  • 2 放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分,用刀剁碎。

  • 3 猪肉剁成肉馅。

  • 4 馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲,加入荠菜末调成荠菜肉馅。

  • 5 大虾去掉头和虾壳,留虾尾。

  • 6 把荠菜肉馅挤成小肉圆,虾身裹在肉圆中,露出虾尾。

  • 7 把做好的虾球放入淀粉中滚一下,裹一层淀粉。

  • 8 放入开水锅中汆熟。

  • 9 捞出摆盘,勾一点水淀粉淋在虾球上。

命理测算

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