宫保鸡丁盖饭

用料

鸡胸肉适量、青笋适量、胡萝卜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、糖适量、醋适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量

做法
  • 1 鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制二十分钟。

  • 2 大蒜切片,葱白切小段,干辣椒切开。

  • 3 莴笋,胡萝卜切丁。

  • 4 莴笋丁撒少许盐,腌制片刻,挤出多余的水分。

  • 5 热锅热油,下大蒜,葱白,干辣椒翻炒出香味。

  • 6 下鸡肉丁翻炒至稍微变色。

  • 7 下胡萝卜丁翻炒片刻。

  • 8 糖,醋,老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁,倒入锅里翻炒均匀。

  • 9 下莴笋丁翻炒片刻,勾湿淀粉,调入少许盐和味精即可。

命理测算

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