家常宫保鸡丁

用料

去皮鸡腿适量、黄瓜适量、熟花生米适量、红辣椒适量、花椒适量、干红辣椒适量、葱姜蒜末。适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、香油适量、蚝适量、味精适量

做法
  • 1 鸡腿肉去骨切丁。

  • 2 黄瓜去心切丁 辣椒切圈,盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水少许兑好备用。

  • 3 鸡丁焯水,加盐,胡椒粉,干淀粉搅拌腌渍十分钟。

  • 4 炸出花椒油,捞出花椒,爆香葱姜蒜干红辣椒,倒入鸡丁翻匀。

  • 5 下入料汁:盐,生抽,蚝油,料酒,香醋,清水翻炒均匀。

  • 6 放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米,味精香油翻炒均匀即可。

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