木须肉

用料

鸡蛋100g、精肉100g、水发木耳50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、洋葱15g、油适量、盐适量、五香粉适量、料酒1小勺、淀粉1/2勺、鸡精1/4勺

做法
  • 1 将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵。

  • 2 将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味。

  • 3 黄瓜洗净,切成象眼片。

  • 4 胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片。

  • 5 将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液。

  • 6 洋葱洗净,切成小丁。

  • 7 锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗。

  • 8 锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出。

  • 9 锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀。

  • 10 放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可。

命理测算

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