小菇烧鸡腿

用料

蟹味菇1盒、鸡上腿肉450克、姜5克、葱10克、蒜3瓣、八角2枚、桂皮2小块、红辣椒2个、酱油20ml、黄酒15ml、盐适量、白砂糖少许、花生油少许

做法
  • 1 将鸡腿肉洗净切成大小适中的块,沥干水分。

  • 2 蟹味菇剪去根部,用清水洗净备用。

  • 3 姜切片,葱切段,蒜拍松备用。

  • 4 锅里加少许油烧热,将鸡块倒入锅中炒至变色。

  • 5 加入葱姜蒜,八角、桂皮、辣椒炒出香味。

  • 6 加入蟹味菇翻炒均匀,调入黄酒,酱油,白砂糖,适量清水(水高至菜的一半深)搅匀。

  • 7 大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟,调入盐续煮片刻,大火收汁即可。

命理测算

更多>