蔬菜香菇鸡肉丸

用料

鸡胸脯肉一块、鱼肉适量、胡萝卜1/6根、鸡蛋一颗、香菇6-8朵、姜适量、料酒适量、高汤适量、淀粉适量、香油适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 将鸡脯肉、鱼肉剁成肉茸,比例为2:1;再将胡萝卜和泡发好的香菇也剁碎,尽量剁的碎些。也可以选择搭配自己喜欢的蔬菜,比如青菜叶、芹菜之类的,只要出水少的就成。上述材料处理好后,放入一个大碗里,打一颗鸡蛋。

  • 2 在步骤(1)的碗里加入适量的麻油、淀粉、鸡精,少许泡发香菇的水,然后朝一个方向搅拌均匀,上劲。

  • 3 一锅高汤,或者清水加盐鸡精煮沸,用勺子将肉泥做成丸子,汆烫至浮起即可捞出。

  • 4 这样的丸子一次可以多做些,吃不完可以冷藏起来,想吃的时候随吃随取,做汤或烧肉都很好吃。这款也很适合小盆友吃哦~

  • 5 我用鸡肉丸做了莴笋鸡肉丸子汤,很适合春暖花开的春天哦~ 清淡、鲜美又健康。 这款也很适合小朋友食用哦~

命理测算

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