莴笋溜鱼片

用料

龙脷鱼片180克、莴笋片100克、春笋片50克、黄酒糟汁40克、盐2克、白糖15克、味精1克、葱油适量、水淀粉适量

做法
  • 1 鱼片浆制;鱼片里放入少许胡椒粉。

  • 2 然后放入盐、味精抓匀。

  • 3 最后放适量玉米淀粉抓匀备用。

  • 4 汤锅水烧开,下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。

  • 5 然后下入浆制好的鱼片汆烫,鱼片变色后捞出备用。

  • 6 另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。

  • 7 汤汁进行调味,里面放入盐2克、味精1克。

  • 8 胡椒粉少许、白糖15克搅匀。

  • 9 调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开。

  • 10 汤开后用适量水淀粉勾芡。

  • 11 待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。

  • 12 码盘后稍加点缀便可上桌食用。

命理测算

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