炸香椿鱼

用料

香椿100克、面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2枚、清水适量、盐15克、花椒粉1克、烹调油适量

做法
  • 1 面粉和淀粉混合拌匀。

  • 2 里面放入适量盐和少许花椒粉拌匀。

  • 3 面粉里放入两枚鸡蛋加少许清水搅匀成糊,糊要稠一些因此水不要多,类似于摊煎饼的糊即可。

  • 4 把香椿较硬的茎部切下,只用嫩茎和叶的部位,而切下的茎部可腌小菜用切不可浪费。

  • 5 油锅烧六成热。

  • 6 把香椿逐一放入面糊盆里。

  • 7 裹好面糊并逐一下锅进行煎炸,分次炸好后捞出。

  • 8 最后再进行一次复炸便可码盘。

命理测算

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