鱼香鸡丝

用料

鸡脯肉250g、水发木耳2朵、青椒1个、红椒2个、土豆1个、盐淀粉料酒适量、姜葱蒜适量、豆瓣酱白糖醋适量、味精植物油适量

做法
  • 1 鸡脯肉从中间片开。

  • 2 切成均匀的丝,用少量盐、淀粉、料酒抓匀,腌制十分钟。

  • 3 青红椒、生姜切丝,蒜切片,葱切段。

  • 4 土豆去皮切丝,在水中浸泡,反复漂洗。

  • 5 水发木耳择去杂质,洗净切丝。

  • 6 锅内放植物油烧热,下鸡丝炒散。炒熟后盛出。

  • 7 锅内留余油,放入葱姜蒜小火炒出香味。

  • 8 放入土豆丝翻炒。

  • 9 放入青、红椒丝,翻炒几下。

  • 10 放入木耳丝,翻炒后加入炒好的鸡丝。

  • 11 放入豆瓣酱,继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁,烹入菜内,待收干汁即可。

命理测算

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