蒜苗炒鸡心

用料

鸡心200克、蒜苗适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、薄盐生抽适量、花椒粉适量

做法
  • 1 鸡心尽量去除多余的油脂,划开,洗净血块,用清水泡一会

  • 2 把鸡心平铺在菜板上,用刀片开,一分为二

  • 3 再切成小片

  • 4 锅中烧开水,加料酒

  • 5 放入鸡心焯烫,捞出

  • 6 用清水冲净,控净水分

  • 7 蒜苗洗净切段

  • 8 锅中放油,放花椒面炒香(成品图上小黑点是花椒粉,火大了)

  • 9 放入焯好的鸡心(黑暗中)

  • 10 加薄盐生抽调味

  • 11 加蚝油调味

  • 12 放入蒜苗,少炒一会

  • 13 最后放入盐调味,炒熟出锅

命理测算

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