硬炸五香肉

用料

猪里脊肉一斤、鸡蛋一个、淀粉适量、五香粉适量、花椒面适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜末适量、白糖适量

做法
  • 1 猪里脊肉一条,(约一斤)

  • 2 切成大薄片。

  • 3 放入容器里,加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。

  • 4 拌匀、腌制二十分钟。

  • 5 加入鸡蛋、淀粉搅匀。

  • 6 锅中放油,烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。

  • 7 捞出控油备用。

  • 8 油温升到八、九成热时,放入肉片复炸一下。

  • 9 捞出控油装盘。

  • 10 上桌时,可切成长条食用。

命理测算

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