蒸蛋卷

用料

肉沫适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒适量、水淀粉适量

做法
  • 1 主食材:肉沫·鸡蛋

  • 2 主料:鸡蛋,肉沫

  • 3 配料:葱花·少许姜沫

  • 4 把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒,水淀粉搅拌均匀!

  • 5 腌制十分钟左右

  • 6 腌肉的过程中我们来做蛋皮。 把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

  • 7 不粘锅用小刷子,刷少许油,开最小的火,如果掌握不好火候,见意放入蛋液后再开小火

  • 8 一个蛋皮的用量是,一个汤勺的用量

  • 9 把蛋液放入锅里

  • 10 慢慢摊出圆形,小火煎硬成形,再翻面煎一下就可以了!

  • 11 这是煎好的蛋皮成品图

  • 12 所有煎好的蛋皮

  • 13 蛋皮煎好后,用一些面粉加水,调成糊状备用

  • 14 下面来做蛋卷了,用小勺把腌好的肉沫,均匀的铺在蛋皮上

  • 15 留一个小切口

  • 16 从蛋皮的最低端往上卷

  • 17 卷到切口处,用调好的面糊封口即可

  • 18 将卷好的蛋卷放在盘子里,放入蒸锅,大火蒸十分钟左右!

  • 19 蒸好的蛋卷,切成小段,摆盘即可

命理测算

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