豉香带鱼

用料

带鱼500克、葱姜蒜适量、豆豉1大勺、八角1粒、盐4克、糖5克、料酒适量、醋5克、酱油2克、淀粉适量

做法
  • 1 带鱼洗净,切成段。

  • 2 准备好辅料。

  • 3 洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。

  • 4 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。

  • 5 煎锅加入少量的油,下入粘粉的带鱼段煎制。

  • 6 煎至两面金黄取出。

  • 7 锅中留底油,下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。

  • 8 加入清水,酱油、糖、醋、料酒烧开。

  • 9 下入煎好的鱼段,汤汁要没过鱼。大火烧开转小火,烧至30分钟。

  • 10 收干汤汁即可。

命理测算

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