香辣爆螺狮

用料

新鲜螺狮适量、香菜(或香葱)适量、干辣椒3根、姜片2片、蒜2瓣、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量

做法
  • 1 准备好材料。(不喜欢香菜可以换成香葱)

  • 2 切好香菜,干辣椒段,姜丝,蒜瓣。

  • 3 螺狮剪掉尾部后洗净,换清水,滴入几滴食用油,少许盐,养殖一天吐出泥沙。

  • 4 为了注意卫生,我把浸泡好的螺狮用钢丝球再次清洗了下。

  • 5 锅内加水,再倒入1勺料酒烧开后,放入洗好的螺狮焯烫30秒左右,捞出沥干。(能够更有效地去除脏东西)

  • 6 锅内倒油,爆香干辣椒,姜丝,蒜末。

  • 7 把焯烫过的螺狮再放入豆瓣酱1勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油1勺,清水少许,用铲子快速大火爆炒2分钟。

  • 8 酱汁烧开后,撒上少许的鸡精和香菜炒匀即可出锅了。

  • 9 经过处理了好几道工序之后的田螺,吃着放心,口感极佳。喜欢的同学可以收藏起来有空试试.

  • 10 尾部剪口后的螺狮易入味,且吃时无需用牙签,一吸就进嘴啦,非常方便。郫县豆瓣酱有点咸了,所以就没有再放盐。

命理测算

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