虾仁烧豆腐

用料

对虾250g、豆腐200g、葱10g、姜3g、鸡蛋1个、干淀粉5g、盐4g、五香粉2g、水淀粉适量、花生油30ml

做法
  • 1 对虾洗净。

  • 2 去壳,拔出虾仁。

  • 3 开背,去除虾线。

  • 4 放入碗中,加淀粉,半个蛋清,少许花生油,五香粉,抓匀腌制10分钟。

  • 5 豆腐切1厘米的小丁。

  • 6 入锅中焯水。

  • 7 热锅下油,放入葱姜末炝锅。

  • 8 放入虾仁,滑散。

  • 9 炒出虾油。

  • 10 放入豆腐丁,翻炒30秒。

  • 11 加入水淀粉勾芡。

  • 12 加盐调味,炒匀关火。

命理测算

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