爆炒猪肝

用料

酱猪肝适量、青椒适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、味精适量

做法
  • 1 之前酱好的猪肝切片,不要太薄,否则翻炒时容易碎。

  • 2 青椒用手撕成块,用手撕能保证营养成份损失最小。

  • 3 胡萝卜用花刀切成条。

  • 4 锅内放入底油,大火加热,油冒烟后下葱姜末爆锅。

  • 5 出香味后,放入胡萝卜翻炒,因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的,过油才能被人体吸收,所以先入锅翻炒。

  • 6 放入青椒翻炒。

  • 7 放入猪肝。

  • 8 放入酱油。

  • 9 放入少量盐,因为猪肝已经酱过了,有了咸味。

  • 10 放入五香粉。

  • 11 放入味精,出锅即可。

命理测算

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