豆花羊肉

用料

羊肉75g、黄豆100g、内酯5g、葱10g、姜5g、干辣椒5g、芝麻适量、清汤100ml、蚝油5ml、美极鲜5ml、盐5g、花生油30ml、五香粉3g、淀粉适量

做法
  • 1 黄豆提前泡软,用豆浆机打成豆浆。

  • 2 将内酯放入容器中。

  • 3 将打好的豆浆冲入容器中。

  • 4 撇去浮沫。

  • 5 盖盖保温十分钟定型。

  • 6 点好的豆花。

  • 7 羊肉切片。

  • 8 放入容器中加五香粉,淀粉抓匀。

  • 9 腌制20分钟。

  • 10 葱姜切末。

  • 11 热锅下油,放入葱姜炝锅。

  • 12 加入清汤,蚝油,美极鲜,盐炒匀烧开。

  • 13 倒入腌制好的羊肉。

  • 14 滑散。

  • 15 煮至羊肉发白。

  • 16 倒入点好的豆花上。

  • 17 将花生油烧热。

  • 18 放入干辣椒炸香。

  • 19 浇在羊肉上。

  • 20 撒上芝麻和葱花,一道美味的豆花羊肉就做好了。

命理测算

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