虾仁芙蓉蛋

用料

鸡蛋两枚、豆腐两小块、虾仁少许、葱适量、生抽适量、盐适量

做法
  • 1 我买的新鲜虾,好贵啊,40块钱一斤。我买了15块就这么几只。

  • 2 鸡蛋两枚,豆腐两块,虾子剥出虾仁。

  • 3 豆腐切丁,葱切葱花,鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。

  • 4 清水里加适量的盐,搅拌,倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1:1。

  • 5 虾仁放滚水中汆一下,豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。

  • 6 碗上放两根筷子,盖上保鲜膜。放两根筷子目的是防止保鲜膜沾上蛋液。

  • 7 锅内放水,蒸蛋,大约10分钟。自己看着办吧。

  • 8 撒上葱花,调上少许生抽,新鲜出炉了!

  • 9 又嫩又滑,营养全面。

命理测算

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