香辣豆腐

用料

老豆腐适量、猪肉末适量、香葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 切好葱花,姜丝,蒜片。

  • 3 水淀粉调好备用。

  • 4 豆腐洗净,切成小块。

  • 5 锅内倒油,爆香姜,蒜,葱白。

  • 6 然后把猪肉末放入翻炒至变色。

  • 7 把豆腐放入,加入1勺豆瓣酱,半小勺白糖,1勺料酒,生抽1勺,慢慢翻炒均匀。

  • 8 加入清水半没过豆腐。

  • 9 中小火慢烧5分钟左右至入味。

  • 10 汤汁烧至1/3的时候,倒入水淀粉大火收汁,加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。

  • 11 豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。

命理测算

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