丝瓜豆腐灌蛋

用料

豆腐一块、丝瓜一根、皮蛋一个、虾米一把、鸡蛋一个、姜丝适量、白醋适量、盐适量、糖适量

做法
  • 1 豆腐一块。

  • 2 放入冰箱中完全冰冻。

  • 3 丝瓜一根。

  • 4 丝瓜刨皮,切滚刀块,放入水中浸泡,加少许白醋防止氧化。

  • 5 豆腐放入水中,解冻后切成块,挤掉大部分的水分。

  • 6 皮蛋切块,虾米一把,姜丝适量,鸡蛋一个打散。

  • 7 豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。

  • 8 放入煎锅中煎香定型。

  • 9 下入姜丝,丝瓜。

  • 10 下入适量盐。

  • 11 翻炒均匀至丝瓜变软一些。

  • 12 下入适量水,皮蛋,虾米,少许糖,煮五分钟即可。

命理测算

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