红烧羊肉炖萝卜

用料

羊肉适量、白萝卜1棵、红枣适量、冰糖适量、盐适量、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、大蒜头适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒适量

做法
  • 1 材料合照

  • 2 羊肉洗净切大块;煮一锅水,水开后将羊肉倒入,同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片,略氽烫出血沫

  • 3 羊肉拿水冲洗干净血沫,沥干备用

  • 4 锅里放入少许油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香

  • 5 倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下

  • 6 再倒入适量的老抽、生抽和黄酒,翻炒

  • 7 加入适量的水(至少要漫过羊肉),盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时

  • 8 再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣,继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道,如果不够咸可以再添加盐,不够甜可以再加些糖

  • 9 出锅 U^0^U

  • 10 烧好的羊肉可以直接吃,也可以下一碗面配些大蒜,一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦

命理测算

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