嫩白菜炒火腿

用料

火腿肉适量、干辣子适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 火腿肉、干辣子

  • 2 嫩白菜叶分开入水清洗干净沥干。

  • 3 将白菜切成小块。

  • 4 火腿肉切成薄片。

  • 5 瘦肉片冷水下锅烧开。

  • 6 待锅中的水烧开关火,稍稍搅动数分钟,去除火腿的咸味。

  • 7 肉片捞起沥干备用。

  • 8 锅烧热,放入肥的火腿肉翻炒至透明出油。

  • 9 将干辣子折半放入油锅翻炒。

  • 10 待干辣子炒至红黑色出香味后,放入处理好的火腿肉片。

  • 11 肉片逐渐变色,香味四溢。

  • 12 先放入白菜梆子翻炒。

  • 13 待白菜炒至出水可盖上锅盖中火焖3分钟左右。

  • 14 再放入白菜叶子。

  • 15 继续中火翻炒,烧焖1-2分钟。

  • 16 放入适量胡椒粉调味即可。

  • 17 出锅装盘。

命理测算

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