尖椒鸡

用料

鸡腿1个、小青椒适量、鸡精适量、味精适量、盐适量

做法
  • 1 青红小米椒,这是我切好之后用剩下的照的照片。之前忘了拍照片了。

  • 2 将青红椒切成小段备用。

  • 3 鸡腿一个

  • 4 将鸡腿去骨切成小丁,切成比豆子大一点即可。用鸡精,味精,盐调均,再放一点淀粉,淀粉不要太多,能把鸡肉调均就可以了。腌5分钟即可

  • 5 一个鸡腿我用了这么多的小青椒。

  • 6 锅热油,油五六成热时,下腌好的鸡肉,炒至肉变色,起锅备用。

  • 7 锅中留油(或放油),五六成热时下青椒,(这里,如果有青花椒更好,我忘了放,我冰箱有速冻的青花椒,忘了放,有青花椒更美味)将小青椒炒至皮变白色即可

  • 8 青椒炒至皮变白后,下刚刚炒过的鸡肉,下锅炒均后,放入少量的鸡精 和味精 盐,少许即可,因为鸡肉已经腌制一次。炒均起锅

  • 9 成品了

命理测算

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