京酱平菇丝

用料

平菇400克、食用油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、番茄酱适量、郫县豆瓣酱适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法
  • 1 原料图。

  • 2 锅中水烧开,放入平菇焯水2分钟,捞出。

  • 3 沥干水分,晾温,用手把平菇撕成条。

  • 4 葱姜蒜切末,甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

  • 5 锅中倒油烧热,下入姜蒜末爆香。

  • 6 随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

  • 7 煸炒至有点干且有些粘锅时,调入酱料翻炒均匀。

  • 8 最后调入少许糖、盐、鸡精,撒入葱花翻匀即可出锅。

命理测算

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