干煸鱼

用料

鱼排、鱼脊骨适量、葱段适量、蒜片适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许、盐味精少许、花椒粒少许

做法
  • 1 鱼取两片肉后的下角料,鱼头不用。其余的切段。

  • 2 热锅凉油,油热后下鱼两面煎黄。

  • 3 煎时掌握好火候,煎干一点,不要煎糊。

  • 4 葱段、蒜片、辣椒段备用。

  • 5 待鱼煎干时,洒咸盐、辣子面、孜然粉,少许味精,煸出香味。

  • 6 大翻勺。

  • 7 成品。

命理测算

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