香辣肉丝

用料

猪肉适量、香菜适量、胡萝卜适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、蛋清适量、盐适量、糖适量、醋适量

做法
  • 1 香菜切段,胡萝卜切丝。

  • 2 葱姜蒜和干辣椒分别切丝。

  • 3 猪肉切细丝,用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。

  • 4 兑碗汁:生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。

  • 5 烧热油,放入肉丝滑散出锅备用。

  • 6 另起油锅,六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。

  • 7 放入胡萝卜丝翻炒。

  • 8 放入滑好的肉丝翻炒。

  • 9 放入香菜,淋入碗汁,翻炒均匀即可出锅。

命理测算

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