螃蟹焗粉丝

用料

中等大小螃蟹2只、粉丝1小捆、香菇2~3朵、红辣椒1根、葱适量、蒜头适量、鲍汁(蠔油也可)适量

做法
  • 1 准备材料:螃蟹切成块(市场买时已处理好),粉丝剪成中等长的段并洗下水沥干(不要泡,洗湿就可),香菇泡发切细丝,蒜头剁碎,切点葱花,红辣椒切粒。

  • 2 热油锅,将香菇丝、蒜头和辣椒爆香。

  • 3 倒入螃蟹翻炒。

  • 4 炒七八分熟加入鲍汁和半碗清水。

  • 5 待水烧滚进来后,将炒料用铲子拨一边,将粉丝放入中间的汤汁内。

  • 6 炒均后洒入葱花。

  • 7 再翻炒均匀,待水被粉丝收干即可。

  • 8 将粉丝放在盘底,摆好盘。

命理测算

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