香嫩辣椒鸡肉卷

用料

鸡腿3个、辣椒1个、洋葱丝(也可不加)少量、大喜大烤肉料60克、盐少量

做法
  • 1 辣椒切丝,稍粗一点的,待用。

  • 2 把鸡腿洗净。

  • 3 剔除骨头,要小心,不要切手,有点麻烦,呵呵。

  • 4 剔好的鸡腿肉用肉锤锤打,我家没有,只好用刀背拍了,以方便入味。注意不要切断了。

  • 5 将大喜大烤肉料剪开口,可看外包装上的用量,我这是110克的,用了半包多吧,腌制肉,可根据肉量掌握。

  • 6 加入大喜大烤肉料,腌制至少半个小时到一个小时,时间越长越入味,同时撒入适量盐,因为烤肉料是甜味的,我怕太甜了,带上一次性卫生手套使劲抓揉,方便入味。

  • 7 洋葱切丝,不喜欢的可以不加,或是加一些自已喜欢的菜,比如香菇之类的都可以。

  • 8 铺一张锡纸,把腌制好的鸡腿肉平铺上面,卷入辣椒丝,洋葱丝,卷起,慢慢卷,不然容易开的。

  • 9 卷好,不要散开了。

  • 10 用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧,向另外锡纸一边卷起来,卷好后,侧面两边再收紧,拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。

  • 11 三个都卷好了。

  • 12 放蒸锅,等水烧开后,将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内,蒸25分钟即可。

  • 13 蒸好后,取出,把锡纸剥掉。

  • 14 切成小段就可以吃啦。

命理测算

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