干煸蚕蛹

用料

蚕蛹够一盘的量、树椒七八个、葱姜蒜末比其他菜多一些、味精少许、盐少一些、料酒和淀粉适量

做法
  • 1 蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出,凉凉点。

  • 2 用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

  • 3 用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

  • 4 锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉(可不是糊巴的感觉啊,呵呵呵)这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

  • 5 炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块(不好切乱蹦的,做好准备)

  • 6 锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。(盐少放,之前放过一遍了)

  • 7 看着是不是不错呢?呵呵呵,以前做总放一些芹菜,妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了,呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。

命理测算

更多>