泡椒玉兔

用料

兔子肉8两、泡椒2个、泡姜2块、蒜几瓣、姜2片、花椒(整颗)适量、葱几段、盐少许、味精适量、生抽半勺、老抽半勺、料酒一勺、豆瓣半勺、油适量、白糖少许

做法
  • 1 将兔子肉洗净切块。

  • 2 放入沸水中煮一下,去除血沫。

  • 3 捞出兔肉,加少许盐、老抽、生抽、姜丝腌制10分钟。

  • 4 取出泡椒、泡姜。大蒜洗干净。葱洗净。

  • 5 把泡椒、泡姜、大蒜切好。葱切段。花椒洗干净,装好备用。

  • 6 锅中放油,七成热时,放入豆瓣炒香。

  • 7 之后放入泡椒、泡姜、大蒜炒。有香味时再放花椒炒。

  • 8 炒好的调料翻到锅的一边,倒入腌制好的兔肉翻炒。

  • 9 炒5分钟就好了,出锅时调入点白糖及味精。放入葱段。

  • 10 装盘。

命理测算

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