家乡粉蒸肉

用料

五花肉1块、土豆2个、熟玉米粉100g、盐味精生抽适量、豆瓣酱(红油)适量、植物油水适量

做法
  • 1 五花肉洗净,锅内加水,煮至五成熟。

  • 2 超市买到的粗玉米粉炒熟备用。

  • 3 土豆去皮,洗净,切滚刀块。

  • 4 煮好的肉稍晾后切成薄厚均匀的片,加少量盐、味精、生抽、豆瓣酱(红油)、植物油拌匀。

  • 5 加入适量熟玉米粉,拌均匀。

  • 6 另取一碗,将拌好的肉放入,肉皮朝下排列6片,两头肉皮朝下各一片。

  • 7 土豆块用同样的调料拌均匀,放入排好肉片的碗内。

  • 8 碗内加半杯清水,上锅蒸40分钟。

  • 9 吃的时候翻扣盘中即可。

命理测算

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